Caroni 23

Tato exkluzivní edice představuje výjimečně komplexní rum z legendární zaniklé trinidadské destilerie Caroni. Jeho charakter odráží tradiční styl palírny s tóny dehtu a silnými taniny, který vzniká velmi intenzivním zráním v tropickém klimatu. Posledních sedm let byl rum uložen v sudech po whisky, ve kterých bylo předtím uloženo sherry. V průběhu těchto let se jeho chuť zjemnila, výsledný rum je ale stále temný a odvážný, s typickými tóny černé lékořice, anýzu a kávy, ale se zajímavou šťavnatou vrstvou ovoce, sladkého pečiva a rozinek.

Rum byl destilován v roce 1998 a lahvován v roce 2021. Do lahví byl plněn při síle 59 %. Edice bylo vyrobeno jen 860 lahví.