Historicky nejstarší irská whiskey na světě

V roce 2019 jeden farmář v irském městečku Tyrone prodával sousedovi část své farmy a rozhodl se zbourat přístavek, který byl na tomto pozemku, a který nebyl součástí prodeje.

Vůbec ale v té době netušil, že po stržení střechy objeví falešnou stěnu a v ní cca 200 starých láhví bez etikety a jakéhokoliv označení, pokrytých hlínou, plísní sphagnum moss (ze které později vzniká rašelina) i rašelinou samotnou.

Následná chemická analýza odhalila, že se jedná o irskou whisky (tzv. moonshine). Odborníci na staré láhve následně podle vzhledu a výroby láhví, které odpovídají metodám výroby 19. století, odhadli jejich vznik zhruba mezi lety 1840 a 1860.

Pro více informací: https://blog.whisky-online.com/auction-highlights/historic-irish-moonshine-found-in-tyrone/

Tato láhev konkrétně se velice podařila:
Vůně je začátku hodně silně alkoholová, podobná spíš odličovadlu. Když se ale trošku vydýchá, začne nastupovat tlející nasládlé dřevo, citrusy (limetka) a snad tmavá čokoláda.

Konzistence je hodně olejnatá, v chuti je cítit rašelina, hlína, tráva, olej do auta, teprve ke konci také opět příjemná odměna ve formě citrusů s hořkou čokoládou.

Za mne osobně nesmírně zajímavá whiskey – navzdory prvotní pěsti ve vůni krásně pestrá a +- 200 let v láhvi ji díky bohu (a jeho na svůj „share“ skromným andělům ? ) nijak neuškodilo (ABV stále 46,5%)

Chtěli byste také ochutnat, jaká whiskey se v Irsku vyráběla v polovině 19. století?
Neváhejte a napište si, dokud je 😉