Ambré Dom Brial (Rousiillon)

Dom Brial Ambré 2011, 15,5% alk., jantarové aromatické aperitivní víno, cena 120,- Kč
Odrůda hroznů: 80 % Maccabeu 20 % Grenache blanc.
Krásná jantarová barva. Komplexní vůně kombinující vůni ořechů, čerstvých mandlí a kokosu s praženým závěrem. Dokonalá rovnováha mezi komplexností a kyselostí. Na patře nádech koření a vanilky nesený příjemnou svěžestí.“
Víno Ambré se vyrábí přibližně od roku 1450 metodou kvašení v otevřeném sudu, tedy za přístupu kyslíku. Po vykvašení se víno přečerpá do sudů o vlikosti 300 – 3000l pod tepelně neizolovanou střechu sklepa, kde v létě dosahují teploty i více než 45°C. Tam víno dozrává 5 let a po stočení do lahví je uloženo na 12 měsíců k dalšímu zrání do sklepa. Příjemné kyselinky dávají vínu unikátní svěžest a zcela vyjímečnou chuť.
Párování s jídlem a vínem: Ideální jako aperitiv, s čokoládovým dezertem, zmrzlinou nebo nasládlými dobrotami, také s paštikami jako je „foie gras“ se skvěle doplňuje. Překvapivě chutné se sýry jako Roquefort nebo Tomme de brebis. Okamžité potěšení jako digestiv nebo k doutníku. Doprava DPD, karton 6 lahví za 149,- Kč, možný mix s ostatními víny v nabídce