English Harbour- Coeur de Savalle 73,6%

Před osmi lety se Cellar Master palírny rozhodl pro experiment a rum destilovaný na tomto unikátním zařízení se „srdcem ze Savalle“ uložil do nevypálených sudů. Jeho cílem bylo vytvořit rum, jehož finální chuť by byla co nejméně změněna externími vlivy. Kromě toho, že vybral sudy, které nebyly vypáleny, uložil do nich destilát v síle, která se co nejvíce přibližovala té, ve které byl destilován (80 %). Destilát následně téměř jedno desetiletí odpočíval a pomalu se v tropickém podnebí Antiguy vyvíjel. Výsledkem je rum, který i přes vysokou sílu představuje klenot čistoty a rum takového aroma, celistvosti a elegance, že i jeho tvůrci jen těžko hledali slov.

Z úcty k původní myšlence rum nebyl blendován a byl lahvován v sudové síle (73,6 %). Představuje jedinečnou a velmi limitovanou edici Coeur de Savalle, která zhmotňuje charakter unikátního měděného zařízení s francouzským srdcem, na kterém se vyrábí.