Plantation The Collector No. 1 18y 0,7l 43%

Táto lahev je jednou z 389, jež byla ke koupi pouze v sídle společnosti, což z ní dělá investiční a sběratelský klenot. Obsahuje směs minimálně osmnáctiletých jamajských rumů, které zrály nejdříve 17 let v tropech a poslední rok ve Francii v sudech po koňaku. První titul The Collector si klade za cíl znovu vytvořit chuťové profily některých oblíbených sběratelských rumů. To sedí: Rumy v kompozici byly vypáleny v Long Pond Distillery, která také poskytla údaje do C. V. jejího obsahu.
Rumy byly vypáleny v roce 1996 a 2000, a to dílem v John Dore pot still (tedy kotlíkovou destilací), dílem v Blair column still (tedy kontinuální destilací). Než k pálení došlo, zkvašená melasa kvasila po dobu tří týdnů. Tato informace je důležitější, než na první poslech vypadá. Ve výrobě alkoholu totiž platí, že čím déle určitým výrobní krok trvá, tím je konečný výsledek zajímavější. K dalším parametrům: obsah esterů (látek odpovědných za vůni a chuť) činí 237 gramů, těkavých látek 775 gramů, žádný cukr nebyl přidán. Láhev je uložena v působivém rudém boxu, jenž nese dedikaci In Honor of Steve Remsberg. (Steve Remsberg je majitelem sbírky rumů, která čítá kolem 12 000 láhví. Podílel se na konceptu centra pro výzkum a ochranu autentických značek, jež bylo založeno společností Maison Ferrnad v roce 2017 na zámku Château de Roissac.)

Zberateľsky stav