Highland Park / 17 Years / The Light

Single malt, 17 let starý, zrál výhradně v sudech po bourbonu, lahvováno s obsahem 52,9 %.

Vzhled: Světle zlatá

Vůně: Svěží a jasná, se sladkou meruňkou, bílou broskví a melounem oživeným vanilkou, citronovou kůrou a tropickým ovocem. Vynořuje se svalnatá žíla vysoké, čisté rašeliny spolu s trochou grilovaného masa a hluboce integrovaným dubem. Je zde laserový fokus, jasný a zřetelný. S vodou je více kouře, zeminy a slanosti.

Chuť: Zpočátku kouřová, s dostatkem uhlíku a doutnání, než trpká vlna ve středním patře ohlašuje rozvinutí ovoce podobného Ryzlinku rýnskému: meruňka, meloun, grapefruit, papája, citrusy. V dlouhém závěru je nádech karamelu, kde se kouř a ovoce krok za krokem shodují až do samého konce. Trocha vody zvýrazní tělo, dodá mu plnější a sladší chuť a vynese lehký nádech modrého sýra a durianu, kterého si v Highland Parku občas všimnu. Navzdory relativní lehkosti chutí této whisky je pocit v ústech obkladový a mastný.

Komentář:

S veškerou mou kritikou je The Light skvělý název pro tuto whisky – je jasná, živá a intenzivní, jako laserový paprsek prořezávající mlhu. Nedokážu si představit, že by chutě skutečně evokovaly jaro na Orknejích – na 59. rovnoběžce moc papájí není! – ale i tak je to velmi lahodná whisky.