Když se řekne Gruzie, většině z nás se vybaví především víno, hory Kavkazu a tradiční pohostinnost. Jen málokdo ale ví, že Gruzie je také domovem lahodného koňaku, který si svou kvalitou a originalitou získává stále více milovníků prémiových destilátů po celém světě. Gruzínský koňak, často přezdívaný „gruziňák“, vás překvapí svou vyvážeností, jemností a hlubokým charakterem.
Proč se o něm vyplatí vědět více? Protože právě v gruzínském koňaku se snoubí starobylá tradice vinařství, francouzská inspirace výroby a jedinečné přírodní podmínky, které dávají vzniknout nápoji s nezaměnitelným podpisem.
Co je to gruzínský koňak?
Gruzínský koňak je vinná pálenka, která se vyrábí podobným způsobem jako slavný francouzský koňak. Na rozdíl od něj však pochází z oblasti, kde se víno a destiláty vyrábějí už více než 8 000 let.
- Koňak vs. brandy – koňak smí oficiálně vznikat jen v oblasti Cognac ve Francii, zatímco gruzínský koňak je často označován jako brandy. Přesto je jeho kvalita srovnatelná a mnohdy dokonce unikátnější.
- „Gruziňák“ – lidové označení pro gruzínský koňak, který se vyznačuje jantarovou barvou a jemnou chutí s tóny mandlí, ořechů a karamelu.
Jak se vyrábí gruzínský koňak
Proces výroby je důsledný a náročný. Každý krok má vliv na konečný výsledek:
- Destilace vinného základu – základ tvoří pečlivě vybraná vína z místních hroznů.
- Zrání v dubových sudech – právě dub dodává nápoji jeho typickou barvu, jemnost a komplexní chuť.
- Míchání a zrání – mistři destilatéři kombinují různé ročníky, aby vytvořili harmonický profil.
Výsledkem je nápoj, který chutná sametově a zanechává příjemnou dochuť.
Chuťové tóny a vůně gruzínského koňaku
Každý doušek je zážitkem. Typické jsou:
- Jantarová barva připomínající zapadající slunce.
- Aroma ořechů a mandlí, často doplněné o karamelové tóny.
- Jemné dřevité nuance získané ze sudů.
- Sametová chuť s lehkým nádechem koření a sušeného ovoce.
Tento profil ocení jak znalci, tak lidé, kteří koňak objevují poprvé.
Jak správně degustovat gruzínský koňak
Aby vynikly všechny jeho kvality, je potřeba vědět, jak si ho vychutnat:
- Sklenice – nejlépe se hodí klasická koňaková „tulipánová“ sklenice.
- Teplota podávání – ideálně při pokojové teplotě.
- Pomalé ochutnávání – nejprve přivonět, poté jemně ochutnat a nechat se unášet jeho sametovou chutí.
K čemu se hodí gruzínský koňak
Gruzínský koňak je ideálním společníkem pro slavnostní chvíle. Skvěle se kombinuje s:
- Hořkou čokoládou – kontrast chutí zvýrazní jemnost koňaku.
- Vyzrálými sýry – doplňuje jejich intenzivní chuť.
- Prémiovými doutníky – elegantní spojení pro znalce.
- Ořechy a dezerty – pro ještě bohatší zážitek.
Proč dát šanci gruzínskému koňaku?
Gruzínský koňak je více než jen alkoholický nápoj – je to setkání s historií, tradicí a jedinečným řemeslem. Nabízí nečekanou kombinaci jemnosti a charakteru, která dokáže oslovit jak zkušené znalce, tak i ty, kteří teprve objevují svět prémiových destilátů. Pokud hledáte něco nového, autentického a zároveň noblesního, pak je gruzínský koňak tou správnou volbou. Ať už si ho vychutnáte při slavnostní příležitosti, nebo jej věnujete jako dárek s příběhem, vždy vám přinese kousek gruzínské pohostinnosti a kouzla Kavkazu přímo do vašeho poháru.
Jaký je nejlepší Gruzínský koňak?
Mezi nejlepší Gruzínské koňaky patří Sarajishvili a Old Kakheti.
Sarajishvili XO je výjimečný 30letý gruzínský koňak, který potěší všechny milovníky luxusních destilátů. Tento koňak, vytvořený z pečlivě vybraných hroznů a destilovaný tradičními metodami, nabízí bohatou a komplexní chuť s tóny sušeného ovoce, koření a vanilky.
Old Kakheti je brandy z destilátů zrajících minimálně 10 let v pravých sudech z gruzínského dubu „Iberica“, se může pochlubit lákavou směsí dubových a ovocných vůní, která vrcholí jemnými tóny čokolády a broskví.
Kde koupit Gruzínský koňak?
Pokud hledáte kvalitního dodavatele Gruzínského koňaku, tak se podívejte na web www.zgruzie.cz, kde kromě koňaku naleznete i spoustu dalšího sortimentu jako jsou vína, pivo, čaje, ale i nealko nápoje či sladkosti. Pokud jste ze Slovenska, tak nezoufejte, mají i www.zgruzinska.sk
PRÁVĚ SE HLEDÁ